Juri Poli
Fin da piccolo appassionato di cucina, decide di far esplodere la sua passione utilizzando gli elementi che la natura ci offre. Creerà una cucina elaborata, partendo dalla tradizione e valorizzandone le qualità organolettiche e la materia prima, scelta direttamente dal nostro territorio. È l’amore per la natura e il territorio natale che lo portano a creare piatti dinamici ricchi di storie personali e culturali
Nico Poli
Nico, appassionato per l’imprenditoria e le relazioni, costruirà un team di persone giovani e dinamiche, che cresceranno con l’attività stessa in un clima moderno e che mette al centro l’individuo e la propria crescita personale e lavorativa. Si occuperà inoltre della gestione di tutto il parco naturale dove si sviluppa il progetto.
Eva Poli
Appassionata di viaggi e marketing, con l’amore per le lingue e il benessere personale. Unisce queste passioni per far conoscere il progetto e Calci, intraprendendo collaborazioni estere e sviluppando anche attività per aiutare le persone a riconnettersi con la natura, se stesse ed il buon cibo.